RECIPE

酸辣湯(サンラータン)風ラーメン

シンプルなしょうゆラーメンも良いけれど、野菜をたっぷりと加えて、本格的なサンラータン風ラーメンにアレンジ!酸味のあるピリ辛味が体を温めてくれます。

材料(2人分)

くらしモア 醤油ラーメン(袋)2食分
くらしモア もやし・きのこミックス1/2袋(115g)
くらしモア らくなんで酢大さじ3~4
くらしモア 片栗粉大さじ1
玉子2個
青ねぎ適量
ラー油適量
こしょう適量

作り方

  • ①片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いておく。②青ねぎは小口切りにする。③玉子は溶いておく。
  • 鍋に水(パッケージに表記している分量)を入れて中火で熱し、ひと煮立ちすれば麺を加える。
  • 加熱時間が残り1分のところでもやし・きのこミックス、添付の粉末スープ、らくなんで酢を加えてよく混ぜる。
  • 一旦、火を止めて水溶き片栗粉をよく混ぜながら入れる。再び加熱して全体にとろみがついたら溶き玉子を回し入れる。玉子が半熟状にかたまったら火を止める。
  • 器によそって青ねぎを盛りつけ、お好みでラー油とこしょうをかける。

料理のコツ

◎加熱することで酢の酸味がマイルドになります。分量はお好みで調節してください。

◎水溶き片栗粉を加える際は底にたまっているものをしっかりと溶かし混ぜながら、一度火を止めて加えることでだまになりにくくなります。

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